Κάψουλες Καφέ

Ο Nero Nobile Arabica – είναι ένας καφές έντονος αλλά καλά ισορροπημένος, από την 100% ποικιλία Arabica, μέτρια καβουρδισμένος, με λουλουδένιο και ελαφρύ φρουτώδες άρωμα.

Ένα μείγμα καφέ που αποτελείται από 80% κόκκους Arabica και 20% κόκκους Robusta, με ισορροπημένη γεύση, γεμάτο σώμα, χαμηλή οξύτητα και πυκνή κρέμα.

Ο καφές COLOMBIA είναι 100% arabica Colombia Supremo, που θεωρείται από πολλούς ειδικούς ως ο καλύτερος σε αυτή τη χώρα. Οι Κολομβιανοί χρησιμοποιούν τον όρο «supremo» για να εννοήσουν τους κόκκους καφέ που διαλέγονται με το χέρι της υψηλότερης ποιότητας. Κατά τη συγκομιδή επιλέγονται ανάλογα με το μέγεθος και χρησιμοποιούνται μόνο όσοι έχουν το σωστό μέγεθος για τον καλύτερο κολομβιανό καφέ.

Επί του παρόντος, η Κολομβία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καφέ arabica στον κόσμο και ο πρώτος παραγωγός arabica που λαμβάνεται με την "υγρή" μέθοδο. Αυτή η τεχνική είναι πολύ πιο ακριβή και πιο περίπλοκη από το στέγνωμα, απαιτεί πολλές επεξεργασίες, αλλά ως αποτέλεσμα διατηρεί τις καλύτερες ιδιότητες των φασολιών: φρουτώδη οξύτητα και βάθος γεύσης.

Τα μοναδικά παγκοσμίως χαρακτηριστικά των κόκκων καφέ της Κολομβίας προκύπτουν επίσης από την ιδιαίτερη γεωγραφική θέση και τις κλιματικές συνθήκες της χώρας. Αυτός ο καφές καλλιεργείται μεταξύ 1.000 και 2.000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε σκιερές φυτείες στις πλαγιές των Άνδεων, δίνοντας αυτή την πολύτιμη ελαφριά οξύτητα.

Ο καφές Colombia Supremo περιγράφεται ως ένας πλήρης καφές, δηλαδή ένας καφές που προσφέρει τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο γεμάτο σώμα, τη διακριτική πικράδα και την ελαφρώς αισθητή οξύτητα. Είναι ευχάριστα γλυκό στη γεύση, μεταξένιο, εξαιρετικά αρωματικό, χαριτωμένο και ισορροπημένο.

Η ΓΟΥΑΤΕΜΑΛΑ είναι 100% καφές Arabica, που θεωρείται ο πιο διάσημος καφές στην Κεντρική Αμερική. Τα φασόλια του καλλιεργούνται στην εύφορη κοιλάδα της Αντίγκουα που περιβάλλεται από μια αλυσίδα από ψηλά ηφαίστεια.

Οφείλει την ασυνήθιστη γεύση του τόσο στο ηφαιστειακό έδαφος όσο και στο ήπιο κλίμα, που ευνοεί την ομοιόμορφη ωρίμανση του καρπού. Τα δέντρα του καφέ καλλιεργούνται εκεί στη σκιά, αναπτύσσονται πιο αργά και έτσι έχουν έντονη γεύση και μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα στους κόκκους. Κατά μέσο όρο, κάθε τρία χρόνια, το γόνιμο έδαφος της περιοχής Antiqua γονιμοποιείται με άζωτο χάρη στις ηφαιστειακές εκρήξεις.

Ο καφές της Γουατεμάλας περιγράφεται ως ένας από τους πιο σύνθετους τύπους καφέ, με ευέλικτες γευστικές ιδιότητες. Συνδυάζει λεπτή γλυκύτητα, ελαφριά οξύτητα, παχιά συνοχή και εκφραστική γεύση. Έχει πικάντικο άρωμα.

Μια τόσο εκλεπτυσμένη και πολύπλοκη γεύση σίγουρα θα ικανοποιήσει τους πιο απαιτητικούς γνώστες.